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Les itinéraires éco-touristiques objets du projet EMBleMatiC visent à valoriser les savoir-faire locaux des restaurateurs, hébergeurs, artisans et producteurs engagés dans une démarche durable.

Pour garantir la gestion écoresponsable pratiquée par les socio-professionnels mis en avant dans ce programme, Citoyens de la Terre, association loi 1901 à but non lucratif basée à Marseille, agréée en qualité d’« Entreprise Solidaire d’Utilité Sociale, a proposé une démarche innovante d’intelligence territoriale.

fontaine greasque

Celle-ci a consisté à mobiliser ces acteurs socio-économiques autour des enjeux du développement durable, puis de leur proposer un diagnostic partagé de leurs pratiques à partir d’indicateurs simples (le patrimoine naturel et culturel, les déchets, l’eau, l’énergie, les transports, la politique d’achat, …) débouchant sur une qualification. Mais le processus ne s’arrête pas là : tous sont ont été invités à poursuivre les efforts réalisés selon un processus de progrès continu.